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COZINHAS DAS ESCOLAS MUNICIPAIS RECEBEM EXAUSTORES E COIFAS.
COZINHAS DAS ESCOLAS MUNICIPAIS RECEBEM EXAUSTORES E COIFAS.
Data: 30/10/2018
A Prefeitura Municipal de Honório Serpa, por meio do Departamento de Educação, instalou no decorrer do ano, exaustores e coifas nas cozinhas das escolas municipais e CMEIS, a fim de, proporcionar um conforto térmico adequado, durante o preparo das refeições da alimentação escolar.
A Nutricionista Mayla Rodrigues enfatiza que a instalação de coifas e exaustores nas cozinhas contribui para a qualidade do alimento que é preparado. 
Segundo a RDC 216/2004 as instalações desses equipamentos irão ajudar no desempenho das atividades dentro das cozinhas das escolas. Esses equipamentos devem "garantir o conforto térmico, a renovação do ar e que o ambiente fique livre de fungos, gases, fumaça, gordura e condensação de vapores, A circulação de ar na cozinha, deve ser feita com 
o ar insuflado e controlado através de filtros ou através de exaustão com equipamentos devidamente 
dimensionados.
A direção do fluxo de ar nas áreas de preparo dos alimentos deve ser direcionada a 
área limpa para a suja. Não devem ser utilizados ventiladores nem aparelhos de ar condicionado nas 
áreas de manipulação", pontuou Mayla.
A administração Municipal busca cada vez mais melhorar as estruturas das escolas. Segundo o Prefeito Luciano Dias, “ além de oferecer alimentos de qualidade, o objetivo é investir nos espaços de preparação dos alimentos, melhorando as estruturas e consequentemente a qualidade dos alimentos oferecidos na alimentação escolar.
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Última Atualização: 16/09/2019 10:54:05